ANCO VASSEUR

Anco Vasseur est un chef hors norme d’origine syrienne natif de Madagascar. Pâtissier tout d’abord il a tenu un traiteur dans le 17ème puis s’est dirigé vers l’évènementiel puis des repas privé autour de Maussane  et c’est à l’Aire d’Arles qu’il a monté une cuisine autour des valeurs qui lui sont chères : des produits frais de saison et locaux qu’il transforme en un menu original et unique. Des petits plats à partager vous invitant à la découverte.

Des recettes méditerranéennes ou asiatiques il ne se laisse enfermer dans aucune case mais propose un menu composé de plats standard comme de plus originaux.

Gardez toujours une place pour les desserts car c’est sa grande spécialité, la plupart sont fait minute et certains les réservent en même temps que la table.